Surabaya – Masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan sayuran terong. Ya, salah satu jenis sayuran ini menjadi salah satu sayuran yang cukup popular di Indonesia, selain karena rasanya yang khas juga karena sangat mudah diolah. Itulah sebabnya terong dikenal sebagai bahan masakan serbaguna.
Cara mengolahnya bermacam-macam, mulai dari disayur, digoreng, hingga dijadikan sambal. Nah, untuk menemukan masakan dan olah terong juga sangat mudah lho, hampir di semua warung khususnya warung sambal ada terong.
Ternyata terong tidak hanya untuk sayuran saja, di tangan Jovita Yumnasybila, terong riolah menjadi brownies yang nikmat. “Saya tertarik dengan tanaman terong, karena ia unik,” ujar siswa kelas 5 SDN Kaliasin 1 Surabaya ini. Dia juga mengatakan terong sangat mudah ditemukan, sehingga tidak akan kehabisan jika digunakan sebagai bahan baku.
“Terong banyak tumbuh di negara-negara beriklim tropis. Meskipun terong lebih sering diolah sebagai sayur atau lauk, terong sebenarnya merupakan buah-buahan,” terangnya lagi.
Karena itulah Jovita ingin olahan terong yang berbeda. Akhirnya dia menemukan ide untuk membuat brownies dari terong. Caranya terong dikupas kemudian diiris kecil dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain untuk pembuatan brownies. “ternyata rasanya enak juga loh, jadi terong tidak hanya bisa diolah sebagai sayur saja, terong juga bisa diolah jadi beragam makanan laginnya, seperti brownies ini,” terang Jovita yang juga Finalis Pangeran & Putri Lingkungan Hidup 2019 yang digagas Tunas Hijau Surabaya ini. (har)
.jpg)
